首先是简单的家常面食。比如制作手擀面,先准备适量的面粉,缓缓加入清水,用筷子搅拌成絮状,再上手揉成光滑的面团。将面团放置一旁醒面片刻,之后擀成薄片,撒上面粉,折叠起来切成宽窄均匀的面条。锅中烧开水,放入面条煮熟,捞出后可搭配炸酱、西红柿鸡蛋卤等,一碗美味的手擀面就完成了。

对于村落里常见的炖菜,以土豆炖排骨为例。排骨洗净切块,焯水去腥。土豆去皮切块。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨翻炒几下,再倒入适量酱油上色,加水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖。待排骨快熟时,放入土豆块继续炖煮,直到土豆软烂,汤汁浓稠,加入适量盐调味,这道营养丰富的土豆炖排骨就出锅了。
还有传统的村落美食煎饼。把面粉放入盆中,加入适量水和少许盐,搅拌成面糊。在烧热的鏊子上刷一层薄油,舀一勺面糊倒在鏊子上,迅速用刮板摊平,让面糊均匀布满鏊子。待煎饼表面变色,有香气飘出时,就可以翻面,再烙一会儿就熟透了。可以搭配大葱、面酱等食用,口感香脆。

再来说说腌制咸菜。选取新鲜的萝卜、白菜等蔬菜,萝卜洗净切成条,白菜切成块。准备一个大缸,在缸底撒一层盐,然后一层蔬菜一层盐地码放好,最后加入适量清水。密封好缸口,放置一段时间,咸菜就腌制好了。腌制好的咸菜可以用来炒菜、下饭,别有一番风味。
村落人生的食物制作,没有复杂的工艺和昂贵的食材,却有着最纯粹的味道,承载着村落里人们的生活记忆和情感。